Túrós-sajtos sörkorcsolya szilveszterre

Szilveszterre egy egyszerű és rendkívül gyors sós aprósüteményt ajánlok. Ideális sörkorcsolya.

Elkészítése : nem bonyolult, előkészület 10 perc, sütés 25-30  perc
Költsége: körülbelül 1000 Ft
Sütési hőfok:  180 °C

Hozzávalók:

• 25 dkg friss túró
• 25 dkg sajt
• 15 dkg liszt
• 10 dkg margarin
• 1 teáskanál só
• 1 tojás sárgája a kenéshez
• szezámmag a tetejére

Elkészítés:

• A sajtot reszeljük le. A túrót morzsoljuk finomra. A margarint vegyük ki egy kicsivel korábban a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen, majd vágjuk kockákra. A sajtot, a túrót, a lisztet és margarint gyúrjuk össze, adjuk hozzá a sót. Alaposan gyúrjuk össze a tésztát.

• Lisztezett nyújtódeszkán körülbelül 2 cm-re nyújtsuk. Én a tetejét egy recés késsel be szoktam vágni. Így szebb lesz a formája. Likőrös pohárral szaggassuk ki a tésztát. Használhatunk más formát, vagy akár derelyevágót ha már unjuk a klasszikus pogácsa formát. Fel lehet dobni az ünnepi asztalt egy karácsonyfa formájú pogival. :)

• A pogácsákat sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. Sütés előtt a tetejét kenjük meg tojás sárgájával és szórjuk  meg szezámmaggal. A szezám magot cserélhetjük sajtra, vagy akár mákra, köménymagra is.

• Előmelegített sütőben, közepes hőfokon (180 °C ) süssük, amíg aranybarnára nem sül, ez körülbelül 25 perc. Ebből a mennyiségből nekem 3 tepsi pogácsa lett. Frissen  igazán finom! Próbáljátok ki ti is.

Az eredeti recept innen.

Mézeskalács karácsonyra

Az ünnepi készülődés részeként ezen a hétvégén mézeskalácsot sütöttem. Egy részét ajándékba szánom. Nagyon szépen mutat celofánba csomagolva szatén masnival, de tehetjük  fém dobozba és csatos üvegbe is.  Szeretek egyedileg készített ajándékot adni. A maradék mézeskalács pedig otthonra lesz anyuéknak.

Szeretem ezt a receptet, nekem bevált. Forrása: www.sutigyar.hu

Elkészítése: Kb 70 perc
Költsége: körülbelül  2500 Ft
Sütési hőfok: 180 °

Hozzávalók:

• 1 kg finomliszt
• 3 kiskanál szódabikarbóna
• 1 evőkanál mézes sütemény fűszerkeverék
• 30 dkg porcukor
• 30 dkg Rama margarin
• 2,5 dl méz
• 3 egész tojás

 

 

Elkészítés:

• Keverjük össze a lisztet, szódabikarbónát, a mézes sütemény fűszerkeveréket és a porcukrot. Morzsoljuk bele a margarint, majd adjuk hozzá a mézet és a tojásokat. Alaposan dolgozzuk össze. Ha nagyon ragadós lenne adjuk hozzá még egy kis lisztet. 

• Nem kell pihentetni, azonnal lehet nyújtani és szaggatni a tésztát. Lisztezett nyújtódeszkán 3-5 mm vastagra nyújtsuk, majd különböző formák segítségével szaggassuk ki a tésztát. Én a klasszikus mézeskalács emberke (gingerbread man) mellett használtam süti pecsétet is. 

• Melegítsük elő a sütőt 180 fokra és körülbelül 10 percig süssük a mézeskalácsot. Használjunk sütőpapírt.

Díszítés:

Amikor a mézeskalácsunk már teljesen kihűlt, díszíthetjük tojásfehérje és porcukor keverékével. 1 tojásfehérjéhez adjunk körülbelül 15 dkg porcukrot. Keverjük össze kézimixerrel. Ha van habzsákunk használjuk azt, ha nincs egy zacskó is megteszi, aminek a végét kilyukasztjuk. És kezdődhet is a díszítés.