Túrós-sajtos sörkorcsolya szilveszterre

Szilveszterre egy egyszerű és rendkívül gyors sós aprósüteményt ajánlok. Ideális sörkorcsolya.

Elkészítése : nem bonyolult, előkészület 10 perc, sütés 25-30  perc
Költsége: körülbelül 1000 Ft
Sütési hőfok:  180 °C

Hozzávalók:

• 25 dkg friss túró
• 25 dkg sajt
• 15 dkg liszt
• 10 dkg margarin
• 1 teáskanál só
• 1 tojás sárgája a kenéshez
• szezámmag a tetejére

Elkészítés:

• A sajtot reszeljük le. A túrót morzsoljuk finomra. A margarint vegyük ki egy kicsivel korábban a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen, majd vágjuk kockákra. A sajtot, a túrót, a lisztet és margarint gyúrjuk össze, adjuk hozzá a sót. Alaposan gyúrjuk össze a tésztát.

• Lisztezett nyújtódeszkán körülbelül 2 cm-re nyújtsuk. Én a tetejét egy recés késsel be szoktam vágni. Így szebb lesz a formája. Likőrös pohárral szaggassuk ki a tésztát. Használhatunk más formát, vagy akár derelyevágót ha már unjuk a klasszikus pogácsa formát. Fel lehet dobni az ünnepi asztalt egy karácsonyfa formájú pogival. :)

• A pogácsákat sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. Sütés előtt a tetejét kenjük meg tojás sárgájával és szórjuk  meg szezámmaggal. A szezám magot cserélhetjük sajtra, vagy akár mákra, köménymagra is.

• Előmelegített sütőben, közepes hőfokon (180 °C ) süssük, amíg aranybarnára nem sül, ez körülbelül 25 perc. Ebből a mennyiségből nekem 3 tepsi pogácsa lett. Frissen  igazán finom! Próbáljátok ki ti is.

Az eredeti recept innen.

Mézeskalács karácsonyra

Az ünnepi készülődés részeként ezen a hétvégén mézeskalácsot sütöttem. Egy részét ajándékba szánom. Nagyon szépen mutat celofánba csomagolva szatén masnival, de tehetjük  fém dobozba és csatos üvegbe is.  Szeretek egyedileg készített ajándékot adni. A maradék mézeskalács pedig otthonra lesz anyuéknak.

Szeretem ezt a receptet, nekem bevált. Forrása: www.sutigyar.hu

Elkészítése: Kb 70 perc
Költsége: körülbelül  2500 Ft
Sütési hőfok: 180 °

Hozzávalók:

• 1 kg finomliszt
• 3 kiskanál szódabikarbóna
• 1 evőkanál mézes sütemény fűszerkeverék
• 30 dkg porcukor
• 30 dkg Rama margarin
• 2,5 dl méz
• 3 egész tojás

 

 

Elkészítés:

• Keverjük össze a lisztet, szódabikarbónát, a mézes sütemény fűszerkeveréket és a porcukrot. Morzsoljuk bele a margarint, majd adjuk hozzá a mézet és a tojásokat. Alaposan dolgozzuk össze. Ha nagyon ragadós lenne adjuk hozzá még egy kis lisztet. 

• Nem kell pihentetni, azonnal lehet nyújtani és szaggatni a tésztát. Lisztezett nyújtódeszkán 3-5 mm vastagra nyújtsuk, majd különböző formák segítségével szaggassuk ki a tésztát. Én a klasszikus mézeskalács emberke (gingerbread man) mellett használtam süti pecsétet is. 

• Melegítsük elő a sütőt 180 fokra és körülbelül 10 percig süssük a mézeskalácsot. Használjunk sütőpapírt.

Díszítés:

Amikor a mézeskalácsunk már teljesen kihűlt, díszíthetjük tojásfehérje és porcukor keverékével. 1 tojásfehérjéhez adjunk körülbelül 15 dkg porcukrot. Keverjük össze kézimixerrel. Ha van habzsákunk használjuk azt, ha nincs egy zacskó is megteszi, aminek a végét kilyukasztjuk. És kezdődhet is a díszítés.

 

 

Zebra süti

Ezt a receptet egyik munkatársamtól kaptam. Nagyon ízlett amikor megkínált vele egy karácsonyi bulin.
Kevés hozzávaló kell hozzá és nagyon könnyű elkészíteni. Sikerélmény garantált.

Elkészítése : nem bonyolult, összeállítása körülbelül 15 perc, hűtés 5-6 óra
Költsége: körülbelül 1000 Ft

Hozzávalók:

• 2 csomag Albert keksz
• 1 csomag kókusz reszelék
• 12 dkg Rama margarin
• 1 csomag főzős csokipuding
• fél liter 3,5 % zsírtartalmú tej a pudinghoz
• 3 evőkanál cukor a pudinghoz

Elkészítés:

• Főzzük meg a pudingot a tasakon található leírás szerint. A cukrot, a pudingport keverjük csomó mentesre pár kanál hideg tejjel. A tej többi részét forraljuk fel. Miután a tej felforrt vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a kevés hideg tejjel elkevert pudingport és cukrot.

• Ezt követően folyamatos kevergetés mellett forraljuk fel a pudingot. Miután elkészült vegyük le a tűzről és hagyjuk kicsit hűlni, majd keverjük bele a felkockázott margarint.

• Ha a krém egy kicsit kihűlt, megkezdhetjük vele a kekszek összetapasztását. Alufóliára, amibe a végén be fogjuk csomagolni egy kis kókusz reszeléket szórunk. Erre a kókusz rétegre fektetjük le a keksz tornyunkat. A maradék krémmel bevonjuk a keksz torony külsejét, majd megszórjuk kókusz reszelékkel.

• A keksz rudat óvatosan becsomagoljuk a fóliába és hűtőbe tesszük legalább 5 órára, hogy jól megszívja magát a keksz. A végeredmény egy szuper finom, könnyű édesség. :) Korlátlan mennyiséget meg bírnék enni belőle.

• És a titok. :)Végső, jellegzetes csíkos formáját úgy nyeri el, hogy tálaláskor ferdén szeleteljük.

Kakaós lepény

Ezt a receptet anyu egyik régi szakácskönyvéből tanultam.
Ma valahogy megkívántam. Gyors, egyszerű és finom. Imádom a konyhai kiegészítőket. Azonnal beleszerettem ebbe a tálcába. Home baking. Best things in life are sweet! Made with love.  Tegnap vettem, ma már fel is avattam, ezzel a kakaós lepénnyel.

Elkészítése : nem bonyolult, előkészület 10 perc,  sütés körülbelül 30 perc
Költsége: körülbelül 500 Ft
Sütési hőfok: 150 °C

Hozzávalók: 

• 25 dkg cukor
• 25 dkg finomliszt
• 5 dkg vaj
• 4 dkg holland kakaópor
• 0,25 l tej
• 1 tojás
• 1 csomag sütőpor
• csipet só

Elkészítés:

• Keverjük habosra a tojást és a cukrot.
• Adjuk hozzá az olvasztott vajat, a kakaót és a tej felét.
• A lisztbe szitáljuk bele a sütőport, majd adjuk a tésztához. Kevergetés közben adjuk hozzá a maradék tejet és alaposan keverjük el.
• Kivajazott,  lisztezett tepsibe vagy sütőformába öntjük a krémet és közepes hőfokú sütőben körülbelül 30 percig sütjük.

Krumplis -sajtos pogácsa

Az édességek mellett jól megfér egy kis sós. :)  Ma kedvenc pogácsa receptem készítem el. A krumplis - sajtos pogi nálam már hagyomány. Számtalanszor sütöttem, nagyobb családi ünnepeken nem hiányozhat az asztalról. Most éppen nincs semmilyen alakalom, csak egy borús, esős őszi hétvége. Alapvetően nem szeretem az őszt, mert sötét, hideg és sűrűn esik az eső. Viszont ez az időszak ideális a sütésre. A sütiillat száll a meleg lakásban, miközben kávéval a kezemben leülök olvasni egy izgalmas krimit.

Elkészítése : nem bonyolult, viszont időigényes. Előkészület 20 perc, pihentetés 60 perc, sütés 25 perc
Költsége: körülbelül 700 Ft
Sütési hőfok: 150 °C

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók:

• 15 dkg finomliszt
• 15 dkg krumpli (hámozott)
• 15 dkg Rama margarin
• 15 dkg reszelt parmezán sajt +3 dkg a tetejére
• 1 egész tojás
• 1 mokkáskanál só
• késhegynyi őrölt bors
• 1 tojás sárgája ( a pogácsákat megkenjük vele)

Elkészítés:

• Hámozzuk meg a krumplit, majd vágjuk szeletekre és enyhén sós vízben főzzük meg. Szűrjük le, majd hagyjuk egy kicsit kihűlni.

• A krumplit törjük át, majd gyúrjuk össze a liszttel, a darabokra vágott vajjal, a resztelt sajttal, tojással, sóval borssal.

• A tésztát formáljuk cipó alakúra és pihentessük legalább egy órát. Minél többet hagyjuk állni, annál jobb lesz a tészta

• Pihentetés után gyúrjuk át, majd nyújtsuk félujjnyi vastagságúra a tésztát. Recés késsel képezzünk barázdákat a tetején, majd kisebb méretű pogácsaszaggatóval - ha nincs ilyenünk akkor használhatunk likőrös poharat - kiszaggatjuk a tésztát.

• A pogácsák tetejét kenjük meg tojás sárgájával és szórjuk meg resztelt sajttal.Sütő papírral bélelt tepsibe rakjuk a pogácsát és előmelegített sütőben 150 fokon aranybarnára sütjük.

Isteni epres torta - sütés nélkül

Aki ismer az tudja, hogy imádom az epret. :) Eperfüggő vagyok.  A kedvenc epres receptem ez  mascarponés torta.





Elkészítése : nem bonyolult körülbelül 15 perc + hűtés
Költsége: körülbelül 2500 Ft

Hozzávalók:

• 50 dkg mascarpone
• 1 citrom leve és reszelt héja
• 2 csomag vaníliás cukor
• 3 evőkanál porcukor
• 1 csomag zselatinfix
• 2 dl tejszín
• 60 dkg eper
• kb 15 db babapiskóta

 

 

 

Elkészítés:

• A mascarponét keverjük simára a citrom levével, resztelt héjával, a vaníliás cukorral  és a porcukorral. Ezt követően adjuk hozzá a zselatifixet.

• A tejszínt verjük kemény habbá és forgassuk bele a krémbe.

• Az epret alaposan mossuk meg és vágjuk ketté. Pár szemet tegyünk félre a torta tetejére díszítésnek, a többi majd rétegesen a krémbe kerül.

• Kapcsos tortaforma alját rakjuk ki babapiskótával. Én egy 18 cm-es formát használtam. A piskóta rétegre simítsunk rá egy adag krémet, majd szórjunk rá epret. Az eper rétegre kenjünk krémet, amit ismét eper és krém réteg követ. A tetejét a maradék eperrel díszítjük és pár órára hűtőbe tesszük.

Könnyű kefires süti bögrésen

Szeretem a gyorsan elkészíthető, könnyű édességeket. Ez a recept pont ilyen. Anyukám egyik munkatársától kapta, én pedig előszeretettel készítem. Kiváló tortaalapnak, megtölthetjük lekvárral,
tehetünk a bele gyümölcsöt, de önmagában is nagyon finom.


Elkészítése : nem bonyolult, körülbelül 40 perc alatt kész.
Költsége: körülbelül 600 Ft
Sütési hőfok: 175°C

 

 

Hozzávalók:

• 1 pohár kefir ( a pohár mérceként szolgál )
• 3 egész tojás
• 1 csomag sütőpor
• 3 pohár liszt
• 0,5 pohár olaj
• 1 pohár cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• csipet só

Elkészítés:

• Keverjük össze a nedves hozzávalókat, a kefirt, a tojást és az olajat, majd adjuk hozzá a sót, a cukrot és a lisztet, melybe belekevertük a sütőport.

• Kivajazott lisztezett tepsibe vagy sütőformába öntjük. Én ezúttal kapcsos tortaformát használtam.
• Előmelegített sütőben 175 fokon körülbelül 25 percig sütjük.

• Bevonhatjuk csokimázzal, nutellával, szórhatunk a tetejére porcukrot, díszíthetjük tejszínhabbal és gyümölccsel is.

#fun#sunday #cake#sweet#chocolate #foodporn#mutimiteszel #serpenyovirtuoz #mik #ikozosseg #igers #ig_hun #igershungary #instapic #instagood #instalike #instamood #instadaily #iphoneonly #InstaSize#september

Dóra Pálfi (@palfidori) által közzétett fénykép, 2015. Szept 27., 07:44 PDT

Csokis kanalak forró csokihoz

Hétvégi bevásárlás során bukkantam rá egy szilikon  formára, mely kanalakat mintáz. Nem tudtam otthagyni. :) Az jutott az eszembe hogy milyen jó lenne kis csoki kanalakat készíteni. Használhatnám őket dekorációnak vagy forró csokihoz. Most hogy itt az ősz és hamarosan hűvösebb lesz az idő, a tea mellett a forrócsoki szezonja is beköszönt.

Forrócsokit többféleképpen lehet készíteni, de az biztos hogy ilyen egyszerű és elegáns mód nincs még egy. A felmelegített tejben keverjük el a kis csoki kanalakat. Vendégváráshoz ideális.

Hozzávalók:

• 1 tábla magas kakaótartalmú étcsokoládé (100g)
• 5 dl tej (minimum 2,5%-os )

A legtöbb bögre általában 2,5 dl-es, ebből a mennyiségből két adag lesz.

Elkészítés:

• A csokit kis kockákra töröm és vízgőz felett, vagy ahogy én csináltam egy fondüszett segítségével felmelegítsük fel.

A csokit olvadás közben kevergessük. Ha már teljesen felolvadt öntsük bele a szilikonos formába, majd rakjuk hűtőbe. A hűtőben gyorsan megszilárdul és formából könnyen eltávolítható. A kis csoki kanalainkhoz ezután már csak meleg tej kell és kész is a forrócsoki.